2015年2月4日 星期三

[輕鬆做菜365] 小孩子超愛吃的~海鮮總匯pizza,簡單做O失敗!

修圖                                                                 兒子這陣子常說著想吃pizza~好想吃pizza~好想吃pizza
(這孩子不太會"用吵",大多會用"暗示"的方法達成目的)
於是在他生日這天,claire決定自己動手做pizza給他解解饞
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 第一次做claire是用中筋麵粉,不過那次餅皮吃起來並不好
第二次claire換了高筋麵粉,口感就對了
是我們家喜歡的義式脆皮,而且做起來非常的容易

 pizza餅皮的材料:
高筋麵粉500克 (超市賣的小包裝正好就是500克) 溫水250克
橄欖油2大匙 鹽1小匙 糖2小匙 酵母粉5克(或1小匙)
做法:
1 麵粉過篩至盆中,加入糖 鹽 酵母,再倒入溫水攪拌揉壓製麵團成型光滑
(過程中有需要再適當加點水或粉)
2 在盆裡抹上橄欖油放上麵團,蓋上保鮮膜醒麵糰約40分鐘到1小時
(看天氣調整時間,這天claire發了1個小時多一些)
3 發好的麵團會膨脹約到2倍大,就可以取出麵團使用了
4 把麵糰擀到自己喜歡的厚度,再用叉子戳幾個洞
(薄皮超好吃~8)

麵團在發的時間就可以準備材料,喜歡吃甚麼就準備甚麼~


這次claire準備了 ~
鮮蝦 鳳梨 玉米 蟹肉 中捲 鮪魚罐(料太多後來沒有加了XD)
基底的醬就用現成的番茄醬以及最重要的pizza乳酪絲
 
材料處理:
鳳梨罐頭的鳳梨瀝水再對切,玉米粒也瀝水取出
鮮蝦剝殼去腸泥成蝦仁(吃起來比較安心)
再將中捲切小段(圈狀或條狀都ok)
修圖
claire最近放了一罐美琪天然T3抗菌洗手慕斯在廚房
美琪天然T3抗菌洗手慕斯(T3=Tea Tree茶樹 Thyme百里香 Tagetes法國金盞菊精華)是廚房專用的洗手產品
每次處理完食材就用洗手慕斯洗手,泡泡很細只要壓一下就可以把手洗乾淨
手還會有淡淡的柑橘香,洗完也不會傷手
連我家劉先生都大讚好用~(((看來可以訓練他進廚房了啊!

 料準備好了就可以放上餅皮囉~
1烤箱以220度預熱,再把餅皮放在烘培紙上抹上番茄醬灑一些起司絲
2 擺上所有食材再放大量的起司絲(多一點才香啊~)
3 放入烤箱烤約7~10分鐘,取出後可以再灑上起士粉或辣椒片
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金黃香脆的pizza就出爐了~
23看看那形狀,真的是純手工啊!
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 雖然外型不漂亮,但是味道可是100分啊!!
餅皮又脆又有麵香,而且自己做比較不油~
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只有自己做料才可以放這麼多~ 
這個pizza我們瞬間秒殺,兒子和劉先生都說超好吃的!
14真的很簡單,朋友們快來試試看吧!
 

 
[食譜設計] 麻辣哨子烘蛋
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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