家裡除了海鮮，另外最常出現在餐桌的就是雞肉料理了
claire會在市場買雞翅 雞腿，然後請攤商切塊，再分裝成小包
這樣要做菜的時候，就很方便快速
這天翻閱著 vivi 的 食在有夠快 食譜新書
看到了p116頁的花雕雞鍋~就決定先炒個花雕雞，之後再來變化成火鍋
天冷吃來肯定過癮滿足啊~!!!!
花雕雞
claire的做法及材料~
1 雞腿雞翅切塊，以些許花雕酒 醬油 略醃
2 起鍋煸炒薑片，再加入雞肉翻炒，嗆入花雕酒 醬油 鹽 糖 適量
3 略煮至收汁即可
(若沒有花雕酒也可以以紹興酒替代)
很常見的雞肉料裡，因為調味醬料及不同酒類的提香~可以呈現出不同的風味
詳細及更專業的做法~請參考VIVI的食在有夠快
VIVI的部落格: http://vivialwaysin.pixnet.net/blog
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