買到了一大顆只要10元的大白菜~
天氣冷，做個滷白菜 暖呼呼的吃吧!
材料:
白菜4大片洗淨切塊，豬肉絲適量，豬碰皮適量，木耳絲2片切絲
乾香菇3朵泡水後切絲，蝦米適量 薑末 蒜末適量
調味料:
鹽 柴魚粉 白胡椒
製作蛋酥~
2顆全蛋打散，用一深鍋 放入略多的油 小火加熱後轉中火
用一漏網 (可用大網也可用細網)將蛋液篩入鍋油炸
炸時可用筷子攪動，再將火轉成中大火後倒出蛋酥瀝油備用
炸好的蛋酥超香的
作法~
1 原鍋加一點炸蛋酥的油，放入蝦米 薑末 蒜末炒香
2 再放入肉絲 木耳絲 香菇絲 白菜 及小塊的豬碰皮，加入一碗水後加蓋以小火悶煮
3 白菜煮軟後 加入鹽 柴魚粉 白胡椒調味，再加入蛋酥略為續煮即可
(豬碰皮在雜糧行或超市可以買到，可依喜好加入紅蘿蔔絲 干貝絲等，若有扁魚煮來會更香)
古早味的滷白菜，加了蛋酥~吃來有白菜的甜 蛋酥的香
一碗滷白菜，無論使是配飯 配麵~都讓人吃的滿足又健康!
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